Kasutame mikrolaineahju õigesti. Tõde ja väljamõeldis selle kohta, kas mikrolaineahi on inimestele kahjulik – mida ütlevad teadusuuringud

Juhised

Mikrolaineahjud leiutati Natsi-Saksamaal. Pärast sõja lõppu leidsid liitlased mikrolaineahi uurimistöö dokumente ning need viidi edasi USA-sse edasiseks uurimiseks ja arendamiseks. Mikrolaineahjude bioloogilisi mõjusid uuriti ka Nõukogude Liidus. Tulemuseks on nende kasutamise ajutine keeld. Ida-Euroopa partnerid kehtestasid ka mikrolaineahjude tootmise ja kasutamise keelu.

Mikrolained on elektromagnetilise energia vorm, nagu valgus või raadiolained. Nad liiguvad läbi ruumi valguse kiirusega. Mikrolaineahi põhjustab kiirgusprotsessi käigus lagunemist ja toodete molekulaarstruktuuri muutusi. Kaasaegses maailmas ei kasutata mikrolaineid mitte ainult ahjudes, vaid ka televisioonisignaalide edastamisel ning Interneti- ja telefoniside toimimise tagamisel.

Huvitav fakt. NATO Jugoslaavia pommitamise ajal kasutasid Belgradi elanikud Venemaa teadlaste soovitusel rakettide allatulistamiseks mikrolaineahju. Õhurünnakusignaali ajal viisid nad mikrolaineahjud rõdudele, avasid uksed, vajutasid näpuga blokeerivat klemmi ja suunasid raketile. Selle tagajärjel tekkis elektroonikas rike ja rakett kukkus alla. Võite ette kujutada, mis juhtub korteris, kus see töötab isegi väga väikeste pragudega korpuses. Muide, mikrolaine kiir kiirgab 1,5 km ja võib läbida maja seinu.

On teaduslikke uuringuid, et mikrolainete mõju all olevad toidud muudavad oma struktuuri molekulaarsel tasemel ja muudavad toidu võimsaks kantserogeeniks. Mikrolaineahjus küpsetatud toidu sagedane tarbimine suurendab vähiriski.

1989. aastal uurisid Šveitsi bioloog Hertel ja professor Blank mikrolaineahjus küpsetatud toidu mõju ... Katsealune sõi kordamööda toitu alates mikrolaineahi ja küpsetatakse tavalisel pliidil. Uuringu käigus selgus, et pärast mikrolainetoitu hakkasid selle inimese veres tekkima muutused, mis meenutasid vähi algust.

1991. aastal avaldas ajakiri Earthletter dr Lita Lee artikli, kus väideti, et absoluutselt kõik mikrolained lekivad magnetkiirgust, halvendavad toidu kvaliteeti ja muudavad selle ebatervislikuks.

Traditsioonilises toiduvalmistamises soojendatakse toitu tavapärasel viisil – väljastpoolt sissepoole. Mikrolaineahju kasutamisel toimub kõik ebaloomulikult: kuumutamisprotsess toimub seestpoolt. Selle tulemusena jääb mikrolainetega kokku puutunud toit ilma oma loomulikust energiast. Muide, see jahutab kuidagi imelikult.

Teine oht mikrolaineahju kasutamisel tekib siis, kui vale valik nõud mikrolaineahju jaoks. See peab olema valmistatud spetsiaalsest kuumakindlast klaasist, mis annab kõige paremini edasi ahju kiirgust ja küpseb kiiremini. Mitte mingil juhul ei tohi kasutada plastmahutid. Lainetega kokku puutudes hakkab plast eraldama ohtlikke toksiine, mis võivad põhjustada isegi ägedat toidumürgitust.

Parem on osta mikrolaineahi kuulsad tootjad. Suured ettevõtted jälgivad rangelt ohutusparameetreid ja kontrollivad kiirgustaset.

Mikrolaineahi on kiirgusallikas, seetõttu ei tohiks selle sisselülitamisel ahju otsa lähedal olla, eriti rasedad ja südamehaigusega inimesed.

Laste toitmine on riskantne rinnapiim või mikrolaineahjus kuumutatud piimasegu. Osa happeid, mis moodustavad piima mikrolainete mõjul, muundatakse deformeerivateks närvisüsteem ja neerudele toksilised ühendid.

Teadusringkonnad ei ole mikrolaineahjude kahju täielikult kinnitanud. Inimesed hakkasid mikrolaineahju massiliselt kasutama suhteliselt hiljuti ning ajaliselt tõestatud tulemusi veel pole.

Enda ja oma lähedaste võimalikult suureks kaitsmiseks peate mikrolaineahju kasutama ainult erandjuhtudel, rangelt vastavalt juhistele ja ärge unustage ohutusmeetmeid.

Abistavad nõuanded

Saate teha ühe lihtsa katse, et kontrollida, kas mikrolaineahi edastab kahjulikku kiirgust. Peate oma mobiiltelefoni asetama väljalülitatud mikrolaineahju sees olevale taldrikule. Teisest telefonist, mis asub mikrolaineahjust 1–2 meetri kaugusel, tuleb helistada sees olevale telefoninumbrile. Kui seade on töökindel ja suletud, peaks kõlama võrguoperaatori teade: "Abonendi seade on välja lülitatud või võrgu levialast väljas."

Allikad:

• Mikrolaineahjus toit: kahju või kasu?
• Kogu tõde mikrolaineahjude kohta
• Mikrolaineahjus toit

Mikrolaineahi on pikka aega olnud osa kaasaegsete inimeste elust ja paljude jaoks on see elektriseade lihtsalt asendamatu. On isegi neid, kes kasutavad mikrolaineahju sagedamini kui tavalist pliiti ja oh võimalik kahju Sellised inimesed ei mõtle selle kasutamisele peaaegu kaks korda.

Mikrolaineahju eelised

Esiteks on mikrolaineahju eeliseks märkimisväärne aja kokkuhoid. Selle abil saate mõne minutiga sulatada liha või kala, soojendada külma suppi või keeta tassi kohvi.

Ameerika teadlaste sõnul on tänu mikrolainete kasutamisele USA-s vähenenud inimeste arv, kes põevad maovähki.

Samuti säilib toiduvalmistamiseks ette nähtud lühikese aja tõttu toodetes rohkem vitamiine ning mikro- ja makroelemente. Näiteks kui küpsetate toitu pliidil, hävib umbes 60% selles sisalduvast C-vitamiinist ja mikrolaineahju mõjul ainult 2% kuni 25%.

Lisaks on sellega töötades peaaegu võimatu põletust saada. Ukse avamisel lülitub see automaatselt välja, mida ei saa öelda tavalise ahju kohta.

Mikrolaineahju tekitatud kahju

Mikrolainekiirguse mõjul hakkavad tootemolekulid läbima lagunemisprotsessi ja nende struktuuri muutumist. Seega tekivad toidus kantserogeenid, mis võivad inimese tervisele suurt kahju tekitada.

Imikutoit võib kuumutamisel moodustada neurotoksilisi aineid, mis võivad kahjustada lapse närvisüsteemi, ja nefrotoksilisi aineid, mis on neerudele kahjulikud.

Seega, kui toidate oma last kunstlike piimasegudega, tuleks neid valmistada ainult pliidil.

Seevastu Ameerika teadlaste hinnangul lekib mikrolaineahjudes elektromagnetkiirgust. Oluliselt halveneb ka toidu kvaliteet - toidu toiteväärtus langeb 60% kuni 90%.

Ja Šveitsi teadlased viisid läbi katse, mille käigus pidid vabatahtlikud mitu päeva sööma ainult mikrolaineahjus valmistatud toite. Selle tulemuste põhjal leidsid nad, et kõigil neil inimestel oli suurenenud valgete vereliblede arv, mis võib hiljem esile kutsuda verevähki.

Mõned gastroenteroloogid usuvad aga, et mikrolaineahju mõjul ei saa toiduainetes esineda kantserogeene. Tõenäoliselt sisaldasid sellised tooted algselt mürke, nii et te ei tohiks kõiges süüdistada ainult elektriseadmeid.

Kas mikrolaineahi on kahjulik, ma tahan selle küsimuse lõplikult välja selgitada? Võib-olla on "ekspertide" faktid sama müüt kui paljud teised. Vaidlused küsimuse üle: kas see on kahjulik või mitte, algas kohe pärast esimeste mikrolaineahjude ilmumist? Tootjad väidavad, et kahju pole (muud nad neilt ei oodanud), elanikkond on kindel, et on (Internetist leiab isegi “fakti”, et mikrolaineid on kasutatud “lennukite alla tulistamiseks”) . Otsustasime selle ise välja mõelda: kas mikrolaineahjust saadav toit, mida me sageli kasutame, on kahjulik?

Kasutajad, kes on selle seadme eelistest lummatud, esitavad vastuseks ahjude kasutamise vastaste rünnakutele järgmised argumendid:

1. Kaasaegsed mikrolaineahjud soojendavad toitu kiiresti, mis on oluline ajapuuduse jaoks.
2. Seadmes on raske toitu viia nii kaugele, et see ära jookseb. Valmisprogrammide olemasolu võimaldab teil valida igat tüüpi toiduainete jaoks optimaalse töötlemisrežiimi.
3. Isegi laps saab toitu mikrolaineahjus soojendada. See on tema jaoks ohutum, kui kasutada selleks gaasi- või elektripliiti.
4. Saate soojendada toitu ilma õlita, mis Ameerika teadlaste sõnul kõrvaldab vähi põhjuse.
5. Uuringute kohaselt säilitab mikrolaineahju kasutamine toidu töötlemiseks maksimaalse C-vitamiini koguse.

Müüdid, mis pole kinnitust leidnud

Proovime vaadata enamikku mikrolainete kohta käivatest müütidest – kui kahjulikud need meile on:

Müüt nr 1: Mikrolaineahjus kuumutamisel kaotab toit suurema osa vitamiinidest ja toitainetest. Ümberlükkamine: igasuguse toidu soojendamisega, olgu see siis pliidil või ahjus, läheb igal juhul vitamiinide ja mikroelementide hulk kaotsi. Keedetud või praetud toit kaotab rohkem vitamiine kui mikrolaineahjus kuumutatud toit. Kütmisaeg on ju mikrolaineahjus alati väiksem kui pliidil ja ahjus. Järelikult läheb kaotsi vähem vitamiine.

Müüt nr 2: mõjutatud mikrolainekiirgus tekivad kantserogeenid, mikrolaineahjus küpsetatud toit on väidetavalt inimese tervisele ohtlik. Ümberlükkamine: tõsiasi on see, et pärast õlis praadimist tekivad toidus kantserogeenid ja transrasvad. Kiire kuumutamine seevastu tapab inimesele kahjulikud mikroorganismid (näiteks E. coli), kuna need mikroorganismid surevad nii tugeva löögiga. Pärast mikrolaineahjus küpsetamist saab toit steriliseeriva efekti.

Müüt nr 3: Mikrolained põhjustavad toidus muutusi molekulaarsel tasemel. Toit deformeerub. Ümberlükkamine: On juba ammu kinnitatud, et mikrolaineenergia ei saa põhjustada molekulide molekulaarset lagunemist.

Mikrolaineahjus küpsetatud kana on tervislikum kui praekana. Kuna keetmise käigus moodustub väga väike arv heterotsüklilisi amiine. Selgub, et neid tekib pannil palju rohkem.

Müüt nr 4: Mikrolaineahju läheduses on ohtlik viibida, kuna võite saada suure kiirgusdoosi. See ei vasta tõele, kui kasutate suletud uksega mikrolaineahju (ja avatud uksega see ise ei tööta), siis on kiirgusdoos sama, mis mobiiltelefonist.

Müüt nr 5: Mikrolained põhjustavad seedetrakti haigusi ja vähki. Ümberlükkamine: praegu pole ainsatki fakti, et inimene suri mikrolaineahju kasutamise tõttu. WHO (Maailma Terviseorganisatsiooni) andmetel ei ole sellel tehnikal inimeste tervisele kahjulikku mõju.
Kunstliku südamestimulaatoriga inimeste puhul kehtib ainult üks tingimus: nad ei tohiks olla ahjude läheduses, kuna mikrolained võivad häirida südamestimulaatori tööd. Kuid see kehtib nii telefoni kui ka LCD-ekraani kohta.

Mikrolaineahju õigeks kasutamiseks on mitu lihtsat reeglit. Järgige neid ja te ei pea muretsema oma tervise pärast ega mõtle sellele, kas mikrolaineahjus toit on kahjulik.

• Mikrolaineahjus saate toitu valmistada või soojendada ainult klaasist või spetsiaalsetes anumates. Metallist anumate kasutamine ja toidu fooliumis kuumutamine on rangelt keelatud. Kuidas toitu kambrisse panna saab, on märgitud iga ahju juhendis. Metallvelgedega plaadid vabastavad kuumutamisel plii ja tekitavad ka sädemeid.
• Ärge kuumutage suletud pakendis toitu. Siia kuuluvad koorimata munad, kilesse keeratud vorstid, mingi supp kotis, toit fooliumis jne.
• Parem on vältida kauplustes müüdavaid pooltooteid. Eelistatav on valmistada need ise ohututest toodetest ilma värvaineid, säilitusaineid või lõhna- ja maitseaineid kasutamata.
• Tsellofaanist ja polüetüleenist kotid, samuti plastnõud ei ole lubatud. Need materjalid ei saa kuumutamisel mitte ainult sulada, vaid ka küllastada toitu toksiinidega. Imikutoitu ja emapiima on parem soojendada veevanni põhimõttel töötavas imikutoidu soojendajas või purgis kuum vesi. Ahju kambris toimub mahu kuumutamine ebaühtlaselt, kuna see soojendab toodetes sisalduvat vett.
• Kuumutatud toit tuleks katta spetsiaalse kaanega, et roog soojeneks ühtlaselt. See tagab kogu toote kuumutamise 100°C-ni, mille juures patogeensed mikroobid toidus hävivad. Lisaks ei lase kaas kuumutatud nõudel kambri seintele pritsida ja bakteritel neile peale sattuda.
• Ahju kambrit tuleb pärast iga kasutamist pühkida.
• Kord kuus peaksite kambri seinu töötlema äädikaga.
• Toodetelt tuleb eemaldada kõik plastpakendid ja kotid.

Fooliumis ei saa toitu soojendada ega küpsetada, sest hakkate lihtsalt sädemeid tekitama ja siis põleb ahi lihtsalt läbi. On olemas spetsiaalne aukudega fooliumpaber, kuid parem on mitte katsetada.

Järgige neid reegleid, teadke, kuidas toitu mikrolaineahjus õigesti soojendada - peate teadma, kuidas kasutada mis tahes seadmeid.

Videol - kahju või kasu inimeste tervisele:

"Faktid", mida kergeusklikud inimesed usuvad

Oleme juba aastakümneid kuulnud, kui kahjulik on toidu mikrolaineahjus kuumutamine, kuid Euroopa, Ameerika ja paljud teised riigid ei kujuta oma elu ilma mikrolaineahjuta ette. Ma ei suuda uskuda, et Euroopas ollakse tervise suhtes nii hoolimatud.

Niisiis, mida me oleme harjunud kuulma:

1. Ülikõrge sagedusega kiirguse mõjul muutub toidumolekulide polaarsus, millega kaasneb nende deformatsioon. Selle tulemusena muutub aminohapete struktuur, mis põhjustab tervisele kahjulike toksiinide teket.
2. Šveitsis viidi läbi uuring kahe vabatahtlike rühmaga, et selgitada välja, kas mikrolaineahjus on võimalik toitu soojendada. Esimese rühma katsealused sõid keedetud ja kuumutatud toitu traditsioonilised viisid. Teise mikrolaineahjus küpsetatud toidu liikmed. Mõne aja pärast näitas osalejate vereanalüüs, et katsealustel, kes sõid ahjust läbi käinud toitu, vähenes hemoglobiin, tõusis kolesterool ja tõusis lümfotsüütide arv.
3. Pärast mikrolaineahjus töödeldud toidu koostise uurimist avastasid teadlased, et see sisaldab võõrkomponente (peetakse ohtlikuks), mida originaaltoodetes ei olnud.

Venemaa teadlased otsustasid ka välja selgitada, miks mikrolained on nii kahjulikud, ja pärast uuringuid leidsid nad:

• mikrolaineahjus töödeldud toiduainete toiteväärtus väheneb poole võrra;
• Lühiajaline kokkupuude mikrolainetega on piisav kantserogeenide tekkeks köögiviljades ja puuviljades, mis tekivad nendes toodetes sisalduvatest alkaloididest;
• kantserogeenne nitrosodimetüülamiin tekib lihas pärast elektromagnetkiirgusega töötlemist;
• Sulatamisel ilmuvad toodetesse galaktosiidid ja glükosiidid;
• piima- ja teraviljatoodete mikrolaineahjus töötlemisega kaasneb aminohapete muundamine kantserogeenideks;
• Hoolimata asjaolust, et ametlik teadus ei ole nende uuringute järeldusi kinnitanud, pole neid ümber lükatud. Seetõttu tuleks arvestada (Jumal kaitseb neid, kes on ettevaatlikud), et kantserogeene sisaldavate toodete tarbimine toob kaasa tõsiseid terviseprobleeme. Häiritud on lümfi- ja seedesüsteemi talitlus, veres tekivad vähirakud. Elektromagnetkiirgusega toodete töötlemisel tekkivad radikaalid suurendavad vähiriski. Arstid viitavad sellele, et mikrolaineahi on muutunud provotseerivaks teguriks diabeedi, vähi, rasvumise, südame- ja veresoonkonnahaiguste arvu suurenemisel.

Ma ei tea, kuidas teiega on, aga meile see muljet ei avaldanud. Ja eespool kirjutasime ja lükkasime ümber palju müüte selle tehnika kohta.

Kompaktsus, praktilisus ja kasutusmugavus – kõik see on aidanud kaasa sellele, et mikrolaineahjust on saanud külmkapi või ahju kõrval tavaline köögiese. Lisaks on inimesed sellega nii ära harjunud, et selle puudumisel tekib näiteks suvilas sageli küsimus, kuidas täpselt ilma õli kasutamata toitu sulatada või rooga valmistada. Ja see ei tähenda ainult toidu soojendamist. Siiski on arvamus, et see köögiese ei too kehale kasu. Kas on kahju, kas see on müüt või reaalsus? Just seda selles ülevaates arutatakse.

Kasu või kahju?

Esmapilgul on mikrolaineahju kasutamise eelised üsna suured. See on mugav seade suure funktsionaalsusega. See võib oluliselt lihtsustada igapäevane elu iga inimene, kellel pole piisavalt aega toidu valmistamiseks. Teadlased vaidlevad aga pidevalt. Ja nende arutelude teema puudutab mikrolaineahjude kahju inimeste tervisele. Vaidluste peamiseks põhjuseks on seadmete tööpõhimõtted ja väljastatavate lainete mõju organismile. Peaksite proovima välja mõelda, mis on mikrolaineahju töö aluseks. Samuti on vaja läbi arutada reeglid, mida tuleks seadmete kasutamisel järgida.

Kasu on juba eespool mainitud. Need inimesed, kes seda seadet pidevalt kasutavad, ütlevad, et see on mugav ja säästab palju aega. Näiteks kaaluge lihtsalt toidu soojendamist. Pliidil kulub mitu korda kauem aega. Lisaks pole sellises olukorras ilma õlita võimalik seda soojendada. Kuid just see muutub pärast kuumtöötlemist kantserogeenide allikaks, mis põhjustab iga inimese kehale tohutut kahju.

Mis juhtub toiduga mikrolaineahjus?

Lisaks säästab esmapilgul vähem aega toidu soojendamisele kulutades kõike kasulik materjal Vitamiinidega pole see nii keeruline. Kas saab aga rääkida selle toidu kasulikkusest, mille molekulaarstruktuur on täielikult muutunud, muutudes tundmatuks ühendiks? Kas see võib olla seotud mikrolaineahjude kahjuliku mõjuga inimeste tervisele? Tuleb märkida, et ebaloomulikuks vormiks muutumise hetkel kaotab toit kõik kasulikud elemendid. Sellest tulenevalt lõpetab keha lihtsalt selle imendumise. Millega see seotud on? Sellele küsimusele aitab vastata mikrolaineahju tööpõhimõte.

Kuidas seade töötab

Seadme töö põhineb üsna võimsa magnetroni toimel. See annab võimaluse muundada tavapärast elektrit elektriväli suur jõud. Seda iseloomustab ülikõrge sagedus 2450 MHz. Tänu sellele kuumeneb toode piisavalt kiiresti. Metallist korpuse sisekattelt peegeldudes hakkavad kiirgavad lained ühtlaselt toitu mõjutama. Nende kiirus võib olla võrreldav valguse kiirusega. Laengu sagedust sellises olukorras muudab otse magnetron. See on eelduseks mikroosakeste kokkupuutele toidus leiduvate veemolekulidega.

Nende molekulidega kokkupõrkel hakkavad mikrolained neid üsna suure sagedusega pöörlema. Umbes miljon korda sekundis. Sel juhul moodustub molekulaarne hõõrdumine. Samal ajal tekitatakse toote molekulidele tohutut kahju. Nad deformeeruvad ja rebenevad. Teisisõnu muudavad ülikõrge sagedusega (mikrolaine) lained toidu struktuuri molekulaarsel tasemel. Ja seetõttu arutavad paljud mikrolaineahjude ohtude üle inimeste tervisele, mis on negatiivsete välistegurite mõjul juba nõrgenenud.

Millest tulenevad vaidlused seadme ohtlikkuse üle?

Kiirgust tuleks pidada ka ohtlikuks, sest võimsad lained võivad mõjutada inimest, kes on töötava seadme läheduses. Oht suureneb, kui seadmes on rike või korpus on kahjustatud. Loomulikult väidavad arendajad, et mikrolaineahjud on täiesti kahjutud. Mikrolainekiirguse eest kaitseb nende sõnul suletud korpus, mille uks on varustatud spetsiaalse võrguga.

Venemaa teadlased on pärast mitmete uuringute läbiviimist kinnitanud mikrolaineahjude kahju inimeste tervisele. Selle põhjuseks võib olla pikaajaline kokkupuude töötava seadmega. Võimalike probleemide hulka kuuluvad:

1. Vere ja lümfi koostise deformatsioon.
2. Häired, mis tekivad närviimpulssides ajukoores.
3. Rakumembraanide sisemist potentsiaali mõjutavad häired.
4. Närvilõpmete hävitamine, samuti närvisüsteemi kui terviku häirimine.
5. Pahaloomuliste kasvajate oht.

Mida võivad molekulaarsel tasemel muutused tootes kaasa tuua?

Mida veel mikrolaineahjude terviseriskide kohta öelda? Peaaegu kõik tooted, mis olid mikrolainekiirgusega kokku puutunud, sisaldasid kantserogeene. Toidu toiteväärtust vähendati ligikaudu 60%. Mis võib juhtuda, kui tarbite kiiritatud toodet?

1. Võib esineda seedesüsteemi häireid, samuti häireid ainevahetusprotsessides.
2. Võib nõrgeneda See tekib lümfinäärmete ja vereseerumis toimuvate muutuste tõttu.
3. Moodustuvad vabad radikaalid, mis provotseerivad vähirakkude arengut ja häirivad keha funktsioone.

Kuidas vähendada kahju taset?

Kas mikrolaineahjude terviseriske on võimalik vähendada? Vaatamata selle seadme teadlaste ja vastaste suurele arvule argumentidele kasutavad paljud inimesed seda leiutist endiselt. Nad usaldavad teda mitte ainult toiduvalmistamise protsessis, vaid ka oma tervises. On asjatu tõestada, et see on kahjulik. Ja kui otsustate mikrolaineahju kasutamist jätkata, peaksite kuulama mõningaid soovitusi. Nende abiga saate vähendada mikrolaineahjude kahju lastele ja täiskasvanutele.

1. Seade tuleb paigaldada tasasele horisontaalsele pinnale, mis on umbes 90 cm kõrgusel põrandast. Seadme ja seina vaheline kaugus ei tohi olla väiksem kui 15 cm 10 cm.
2. Ventilatsiooniavasid ei tohi ummistada.
3. Kui sees pole toitu, ei saa te toitenuppu vajutada. Kui toidu kaal on alla 200 g, siis ei tohiks seda ahju panna.
4. See võib kahjustada ka inimeste tervist, sest mõnel inimesel on soov seadmes koorega mune küpsetada. Sellest lähtuvalt toode plahvatab. Sel põhjusel võib uks lahti tulla. Kui muna ikka seadmes ei plahvata, võib see kätes juhtuda.
5. Plahvatus võib toimuda ka siis, kui otsustati soojendada lihtsat metallpurki.
6. peaks olema valmistatud paksust klaasist või kuumakindlast plastikust.

Järeldus

Need on lihtsad meetmed, mis vähendavad mikrolaineahjude tekitatud kahju. Fotod, videod, muud soovitused ja arutelud seadme töö kohta - kõik see on sisse lülitatud moodne lava inimeste seas üsna populaarne. Kuid mitte kõik ei suuda mikrolaineahjust loobuda. Ja see on suuresti tingitud aja kokkuhoiust, mida see annab.

Nii palju aastaid kui mikrolaineahjud on eksisteerinud, on ajakirjanduses ilmunud artikleid mikrolaineahjude kohutavatest ohtudest. Samal ajal pommitab lugejat terve meri hirmuäratavate terminitega nagu "molekulaarne mädanik", "molekulide purunemine" ja muud pseudoteaduslikud õudusjutud, mida tegelikult pole ega saagi olla.

Muidugi on paljud meist unustanud isegi kooliõpikust saadud füüsikateabe, sügavamatest teadmistest rääkimata.

Publiku ebapiisava teadlikkuse tingimustes on lihtne manipuleerida teadvusega, viidates teatud uuringutele, mis on teadmata kus või kelle poolt läbi viidud, ning kinnitada, et mikrolaineahi põhjustab suurt ja vaieldamatut kahju, et selle kasutamine on inimeste tervisele ja toidule vastuvõetamatu. selles keedetud ei ole väga kasulik. Kindel "ei".

Ei, me ei saa rääkida ka mikrolaineahju täielikust ja absoluutsest ohutusest. Kuid sõna “kahju” on siin kohatu, muidu ei teeks keegi selles süüa. Kõiges elus on nii positiivset kui negatiivsed omadused, mikrolaineahi pole erand. Mõistlik inimene leiab kõige ratsionaalsema tee, võttes arvesse tõelisi fakte ja mõtlemata sellele, et kodumasinad (eriti mikrolaineahi) võivad tema tervisele korvamatut kahju tekitada.

Kahjuks on tegelikult mikrolaineahjudega seotud uuringuid selle kohta, kas mikrolaineahjudest on kasu või kahju, olnud vähe. Üks on aga selge: mikrolaineahjus küpsetamine ei ole kahjulik ega ohtlik.

Vaatame, kui reaalne on mikrolaineahju kahju inimese tervisele ja kas see on üldse olemas, kas sellest seadmest on kasu ja kas ahjus on võimalik süüa teha. Selleks peate midagi füüsikast meeles pidama.

Kuidas mikrolaineahi töötab?

Mikrolaine korpusesse on sisse ehitatud magnetron, mis kiirgab teatud sagedusega elektromagnetlaineid. Kindel, sest erineva lainepikkusega elektromagnetkiirgust kasutatakse paljudes tööstusharudes ning mõned seadmed ei tohiks segada teiste tööd. Eelkõige mobiiltelefonid, radarid jne.

Maailm on läbi imbunud elektromagnetkiirgusest, kuid siiani pole tõendeid selle kohta, et keegi oleks selle käes kannatanud.

See tähendab, et kahju ei ole nii märkimisväärne ja mikrolaineahjus kuumutatud toit ei muutu mürgiks (see on sama kahjulik kui ahjus küpsetatud toit köögi pliit). Tehakse uuringuid, mille eesmärk on selgitada elektromagnetkiirguse mõju inimestele, kuid nende tulemused muutuvad harva sensatsiooniks.

Kuna mikrolaineahju magnetroni tekitatav lainepikkus on piisavalt pikk, ei tungi kiirgus läbi seadme isoleeritud seinte väljapoole ega tekita kahju. Toit valmib sellistes tingimustes ilusti. Muidugi juhul, kui mikrolaineahju isolatsioonikiht ei ole kahjustatud (muidu võib tekkida kahju inimese tervisele, kuid süüdi pole seade kui selline, vaid see, et ahju kasutusiga on möödas).

Sisse küpsetades kaasaegsed mudelid, täiuslikult kaitstud, võite protsessi ajal isegi oma nina ukseklaasi matta ja see ei tekita kahju. Kuid on aeg vanadest ahjudest lahti saada ja mitte ainult sellepärast, et need on moraalselt vananenud.

Vanemate mudelite puhul ei olnud kaitse nii täiuslik, nagu iga juhendis kirjas: töötava mikrolaineahju läheduses ei soovitatud viibida lähemal kui 1,5 meetrit, kui seal toitu valmistati. Tervisele oli kahju ja tootjad ei varjanud seda.

Õudusjuttude kohta selle kohta, kas mikrolaineahi on toidu töötlemise meetodina kahjulik, võib öelda järgmist. Kui valmistate toitu elektripliidil või tulel, toimub protsess järgmiselt:

• Esmalt kuumenevad nõude põhi ja seinad ning seejärel tõuseb ka nõudes oleva toidu temperatuur (toit hakkab küpsema). Kuumutamisel hakkavad veemolekulid aktiivsemalt liikuma, mida kõrgem on temperatuur, seda kiirem on liikumine. Liikumine on kaootiline.
• Kui toitu liiga palju kuumutada, hävivad vitamiinid ja valgud denatureeritakse. See ei ole kahjulik – valgu denatureerimine on kuumtöötlemise eesmärk. Pole mõtet vaielda selle üle, kui suur kasu on termiliselt töödeldud toiduainetest või kas kõik peaksid üle minema toortoidule. Igaüks võib ise otsustada, mida süüa ja kuidas süüa teha.

Kui kasutate mikrolaineahju, erineb ülaltoodud protsess kahel viisil:

• Kuumutamine ei toimu keedunõu seintelt, vaid tootes endas. Mikrolained mõjutavad mis tahes tootes sisalduvaid veemolekule, pannes need suurel kiirusel pöörlema. Molekulide pöörlemine tekitab molekulaarset hõõrdumist, mille tõttu toimub kuumenemine. Kiiremini pöörlevad veemolekulid pinnale lähemal kannavad energiat sügavamal asuvatele molekulidele. Seega soojendatakse toitu kogu mahu ulatuses, mitte ainult nõude seinte juures. Molekulide liikumine toimub samamoodi, ainult et see on rohkem korrastatud.
• Küte üliharva ületab 100°C, kuna soojendatakse ainult vett. Seetõttu on ilma täiendava grillifunktsioonita võimatu mikrolaineahjus toote pinnale krõbedat koorikut saada. Kuid kuna tooteid kuumutatakse kogu mahu ulatuses korraga, kulub toiduvalmistamisele oluliselt vähem aega. See on vaieldamatu kasu: palju rohkem vitamiine säilib kergesti seeditavas vormis.

Siiski ei saa te ilma negatiivseteta: lühiajaline kokkupuude temperatuuriga ei tapa kõiki baktereid. Näiteks on uuringud näidanud, et pärast toidu mikrolaineahjus töötlemist jääb salmonella kergesti ellu.

Kas võib arvata, et selle mikrolaineahju tõttu on see tervisele kahjulik? Ei. Tavalisel pliidil saab sama halvasti toitu valmistada ja nakatuda salmonelloosi või muude patogeensete bakteritega. Mikrolaineahju kasu ja kahju ei määra sel juhul mitte toodete töötlemisviis, vaid kulinaarse protsessi õigsus.

Müüdid ja tegelikkus

Artiklites, mis rändlevad võrgus ressursist ressurssi, on ühe või teise uuringu tulemused sisse erinevad riigid. Pealegi on enamikul juhtudel võimatu leida esialgseid tulemusi, samuti teavet nende uuringute läbiviijate kohta.

Kõik artiklid, mis kasutavad teaduslikke termineid ja kirjeldavad võimatuid protsesse, tekitavad kahtlusi. Näiteks ei tunne teadus seda protsessi, mida õuduslugudes nimetatakse molekulaarseks mädanikuks. Nimelt tuuakse see väga salapärane mädanik argumendina vaidlustes selle üle, kas mikrolaineahi on tervisele kahjulik.

Mõned salapärased "teadlased" teatavad, et mikrolainetega kokkupuutel "rebenevad veemolekulid lahti". See on pehmelt öeldes puhas jama. Kui veemolekul laguneb, laguneb see kaheks elemendiks: hapnikuks ja vesinikuks, mitte aga mõneks molekulaarfragmendiks. Vaevalt on vaja meelde tuletada, et mõlemad gaasid on atmosfääris pidevalt olemas ega põhjusta kahju. Veemolekuli hävitamine pole nii lihtne, kui seda artiklites esitatakse.

Mainitakse uuringuid, et mikrolaineahjus töötlemisel rikutakse vee struktuur. Ja tõenditena on esitatud teateid, et vesi muutub pärast mikrolaineahju "surnuks", erinevalt looduslikust "elusast" veest. Ja "surnud" vesi põhjustab muidugi kahju, hävitades peeneid struktuure kogu kehas.

Kuid lugejatel oleks hea meeles pidada, et nende teetassis olev vesi võib praegu kokku puutuda lähedal asuva mobiiltelefoni või WiFi-võrgu elektromagnetkiirgusega. Kas peaksite mikrolaineahju kartma, kui te ei kavatse loobuda ei traadita Internetist ega mobiilsidest? Kui elektromagnetkiirgus kahjustab, tuleb see ka nendest seadmetest.

Kuid on ka väga reaalseid soovitusi, mis võivad mikrolaineahju kasutamisel tervisekahjustusi vähendada. See kehtib toiduvalmistamiseks kasutatavate nõude kohta. Uuringud on näidanud, et plastnõusid on parem mitte ahju panna. Isegi need, millel on sümbol, mis näitab, et need sobivad mikrolaineahjus kasutamiseks. Parem on vältida igasugust plastikut. Temperatuuri mõjul satuvad paljud neist sisse keskkond ained, mis võivad põhjustada pigem tegelikku kui oletatavat kahju.

Kuid klaas on praktiliselt ohutu, nagu ka kvaliteetne keraamika. Kasutage oma mikrolaineahjus kvaliteetset klaasi ja keraamikat ning terviseriskid vähenevad.

Kas kasutate mikrolaineahju või viskate selle prügikasti, on teie otsustada. Võib-olla muljetavaldavatele inimestele, kes reageerivad sellele elavalt õudusjutte ajakirjandusest võib öelda, et mikrolaineahi võib tervisele kahjulik olla ja seda ainult enesehüpnoosi tõttu, kuna see ei põhjusta olulist kahju! Siis aga tasub järjekindluse huvides loobuda teistest leiutistest, mis kasutavad tööle elektromagnetlaineid. Ei tähendab ei! Ilma ühegi erandita. Ja isegi sellised meditsiinilised protseduurid nagu näiteks UHF tuleb unustada.

Inimesed on pikka aega olnud kuulujutud selle kohta, kuidas mikrolained inimkehale põhjustavad. Müüjad kodumasinad Nad väidavad, et need on kahjutud, mõned väidavad, et ainult kallid pliidid suudavad ilma negatiivsete mõjudeta küpsetada. Kus on tõde, mille otsustasime tänases artiklis rääkida.

Infopuuduse tõttu on kogu elektroonika, sealhulgas mikrolaineahjud, omandanud kümneid müüte selle kohta, kas mikrolaineahi on kahjulik. Õnneks on teadlased selle teema üsna vastutustundlikult käsile võtnud ja me saame teada kogu tõde ja teaduslikud tõendid selle seadme negatiivsete omaduste kohta.

Negatiivne mõju

Nõukogude ajal olid teadlased sunnitud vastama ähvardavale küsimusele, kas mikrolaineahjud on kahjulikud, müüt või reaalsus. Veel 1976. aastal väitsid teadlased kindlalt, et selline tehnoloogia on äärmiselt kahjulik. Nõukogude Liidu võimud ei andnud isegi luba selliste seadmete müügiks riigis.

Alates selle tehnoloogia loomisest kuni tänapäevani pole teadmata põhjustel süttivate seadmete probleem kuhugi kadunud. Seega võib tehnoloogia olla inimestele ohtlik. Töötava seadme läheduses ei ole ohutu viibida, kuid samas tuleb jälgida selle tööd.

Kas toit rikneb?

Mikrolaineahjus on kõik nõud mikrolainekiirgusele vastuvõtlikud. On tõestatud, et pärast sellist kokkupuudet tuvastati enamikus toodetes kantserogeenid. Toiteväärtus toitu vähendatakse 55-65% lihtsate sõnadega pärast töötlemist mis tahes tervislik köögivili muutub mannekeeniks.

Mikrolaineahjus küpsetatud toit võib seda liiga sageli tarbivale inimesele põhjustada järgmisi tagajärgi:

• Võimalikud on ainevahetushäired ja seedesüsteemi häired.
• Immuunsüsteemi toimimine on häiritud.
• Vähktõve risk suureneb.

Mikrolainekiirgus mõjutab toitu nii, et selle struktuur lihtsalt laguneb. Toidus hakkavad toimuma valed keemilised protsessid. Toidu mikrolaineahjus küpsetamisest tuleb kasu ainult selle praktilisuses, kuid tegelikult on see teie valmistatud roogadele äärmiselt kahjulik.

Inimkeha jaoks

Kui kasutate mikrolaineahju liiga sageli, siis mõelge sellele, et teie peavalud, hüpped vererõhk, sellest välistegurist võivad tekkida depressioon, närvilisus ja isegi onkoloogia. Mikrolaineahju kahjustamine toidule on vahetu, kuid teadlaste sõnul kulub sellise mõju saavutamiseks inimesele seadme regulaarne kasutamine umbes 10 aastat. kaalume võimalikud tagajärjed Mikrolaineahju sagedane kasutamine inimeste tervisele:

1. Kiired mõjutavad silmaläätse, põhjustades seeläbi nägemishäireid. Katarakti oht suureneb loomulikult, mikrolaineahi on sellistel asjaoludel ohtlik.
2. Unetus, depressioon, närvilisus, ärrituvus on pliidi negatiivne mõju inimese närvisüsteemile.
3. Kiirgus võib kahjustada nahka, juukseid ja küüsi. Me ei saa kindlalt öelda, kas see on tõsi või väljamõeldis, sellele teabele pole ametlikku kinnitust. Arvustused on ainult tavakasutajate ja arstide foorumites.
4. Oleme juba eespool arutanud, kas mikrolaineahjus toit on kahjulik, kuid me ei öelnud, et selline toit võib esile kutsuda gastriiti ja maohaavandeid.
5. Reproduktiivprobleemid võivad tekkida liigse kiirgusega kokkupuute tõttu.
6. Toidu struktuuri muutmine võib vallandada vähi tekke.

Muidugi oleneb kõik mikrolainekiirgusega kokkupuute sagedusest, mõelge, kui tihti te toitu soojendate ja mikrolaineahju kõrval seisate. Teadlaste sõnul saab mikrolaineahju kahjustamata kasutada kuni 10 aastat. Mikrolaineahjus küpsetatud toit ei ole nii kahjulik kui kasutu; keha ei pruugi saada piisavalt kasulikke elemente.

Mõned allikad teatavad, et mikrolaineahjude kahju seisneb selles, et see võib muuta vere koostist. Inimesed, kes seda tehnikat sageli kasutavad, on märganud madalat hemoglobiinisisaldust veres. Lisaks suurendab mikrolaineahjus toodetud toit kolesterooli kogust, mis ohustab kolesterooli naastude ja verehüüvete teket.

Teaduslikud tõendid negatiivsete mõjude kohta

Šveitsi teadlased uurisid veel 1989. aastal, kas mikrolaineahi on tervisele kahjulik, kas see on müüt või reaalsus. Täismahuliste uuringute tegemiseks ei piisanud rahast katsete läbiviimiseks. Neil õnnestus leida vaid üks vabatahtlik, kes uuriks toidu mikrolaineahjus kuumutamise ohte.

Vabatahtlik pidi sööma vaheldumisi: 1. päeval tavalisel pliidil, 2. päeval mikrolaineahjus. Teadlased viisid analüüse läbi katsealuse igas eluetapis. Järeldus šokeeris teadlasi: mikrolaineahjust saadud toit osutus mitte ainult kahjulikuks, vaid ka tervisele ohtlikuks. Katsealuse verestruktuur hakkas muutuma, mis võib viia vähini.

Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) lükkas sellised andmed kohe ümber. WHO eksperdid on tunnistanud mikrolainekiirguse kahjutuks inimkehale ja nende abiga valmistatud toidule. Siis rääkisid kõnelejad vaid sellise kiirguse ohtudest südamestimulaatorit kasutavatele inimestele, sellistel inimestel soovitati mobiiltelefonidest loobuda.

Ameerika teadlased viisid 1992. aastal läbi eraldi uuringud selle kohta, kas toidu soojendamine mikrolaineahjus on kahjulik. Eksperdid suutsid esitada teaduslikke tõendeid kahjulikkuse kohta. Nad väitsid, et mikrolaineahjus toodetud toit säilitab mikrolaineid, mis sisenevad loomulikult organismi seedesüsteemi, kiiritades seega inimest seestpoolt. Keedetud toodete jaoks klassikalisel viisil selliseid muutusi ei täheldatud: teaduslikud tõendid kinnitavad sõnu, et te ei saa mikrolaineahju kasutada.

Kuidas see töötab

Mikrolaineahi kiirgab kõrgetel sagedustel elektromagnetilist energiat. Selliste lainete pikkus on vahemikus 1 mm kuni 30 cm. Selliste lainete kiirus ulatub 300 km / h-ni, mida kasutatakse mobiiltelefonide, televisiooni ja raadiojaamade jaoks.

Kiirgussagedus on 2540 MHz, lained on võimelised tungima toidust 3 cm sügavusele. Toit kuivab mikrolaineahjus väga kiiresti.

Kontrollime oma varustust ohutuse tagamiseks

Mikrolaineahju eeliste ja kahjude mõõtmiseks on palju võimalusi. Mitmed neist ei ole usaldusväärsed, nii et enesekindlamaks olemiseks soovitame teha mitu katset, nii saate trendi jälgida. Siin on mõned viisid, kuidas kontrollida oma mikrolaineahju kahjulikkust:

1. Oodake õhtuni või lülitage pimedas ruumis mikrolaineahi sisse ja asetage see kõrvale luminofoorlamp. Kui lamp hakkab vilkuma või näitab elumärke, kiirgab teie mikrolaineahi väljapoole liiga palju kiirgust. Sellest on vähe kasu – kahju on ilmne.
2. Tõendid selle kohta, et ülikõrgsageduslikud lained pääsevad välja ja seavad ohtu teie tervise, on seadme uste tugev kuumenemine.
3. Järgmise katse jaoks peate mikrolaineahju välja lülitama! Võtke kaks Mobiiltelefonid, asetage üks neist ahjukambrisse, teisest proovige helistada esimesele telefonile. Kui saite telefoni teel läbi, ei kaitse teie varustus teid piisavalt ohtliku kiirguse eest ja suureneb kahjulike mõjude saamise oht.
4. Proovige oma mikrolaineahjus keeta tavalist klaasi vett. Kahju on tõestatud, kui 3 minuti pärast ei hakka vesi keema. Tõestate, et enamik kiirtest lekib kuskile, mis võib teid tõenäoliselt kahjustada.

Mikrolainedetektor aitab tõestada kiirguse lekkimist mikrolaineahjust väljapoole. Õigete mõõtmiste jaoks asetage kambrisse klaas külm vesi ja lülitage ahi sisse. Kasutage detektorit, et uurida seadme ukse ümber olevaid pragusid, samuti Erilist tähelepanu tuleb kinnitada nurkade ja ventilatsioonivõre külge. Kui seadmetega on kõik korras, jääb indikaator roheliseks, lekke ja võimaliku kahju korral aga punane.

Kuidas riske vähendada

Kui olete mikrolaineahjuga väga harjunud või lihtsalt asjaolud sunnivad teid seda regulaarselt kasutama, siis tasub teada, kuidas selliseid seadmeid kahjustamata kasutada. Järgmisi soovitusi kasutades saate vähendada kahju miinimumini. Teaduslikud tõendid näitavad, et mikrolainete tervisekahjustus on minimaalne, kui saadav kiirgusdoos on väike.

Teadlaste sõnul on inimesel üsna ohutu olla seadme kehast 2-3 sentimeetri kaugusel, peaasi, et kiirgus ei ületaks 5 millivatti. Loogiline, et mida kaugemal olete seadmest, seda väiksem on mikrolaineahju kahjustamise oht.

Ära mängi tulega. Töö ajal on kambri ukse avamine rangelt keelatud. Nii lasete kõik kiirguslained vabalt hõljuma, sealhulgas enda peale. Enne seadme ukse avamist pärast toidu soojendamist oodake 3-5 sekundit.

Kodumasinate tootjad, kes hoolitsevad oma klientide tervise ja ohutuse eest, annavad tavaliselt järgmisi soovitusi:

1. Seadet on kõige parem kasutada toidu soojendamiseks ja sulatamiseks. Toidu valmistamine selles ei ole selle põhifunktsioon, kuigi see pole keelatud.
2. Köögis on kõige parem asetada ahi omast eemale alaline koht jää. Asetage see kohta, kus veedate vähe aega.
3. Keelatud on kasutada metallnõusid ja metalli sisaldavaid riistu oma värvides. Lisaks sellele, et seadmed võivad ebaõnnestuda, hakkab kiirgus ahjus kaootiliselt liikuma, suurendades sellega väljaviskamise ohtu.
4. Seda tehnikat ei soovitata kasutada südamestimulaatorit kasutavatel inimestel.
5. Mikrolained ei hävita baktereid; hoiavad seadme kambri hügieeniliselt puhtana.

Kui järgite neid põhireegleid, on mikrolaineahju kahju minimaalne ja keha tuleb sellega suurepäraselt toime.

Komarovsky hävitab müüdid

Dr Komarovsky oma teleprogrammis tõestab teistsugust reaalsust. Arsti ülevaadet kritiseerisid paljud tema kolleegid, kuid Jevgeni Olegovitš kinnitab: mikrolaineahju tekitatud kahju on müüt, mitte reaalsus. Täpsemalt vaata programmi: