Punase kapsa sortide kirjeldus. Punase kapsa hilised sordid. Punase kapsa kasvatamise seemikute meetod

Ja me unustame teenimatult paljud teised perekonna esindajad.

Nende hulgas on punane kapsas, mida lehtede ebatavalise punakasvioletse värvuse tõttu nimetatakse ka sinikapsaks. See on tõeline looduslik vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide allikas ning seda võib õigustatult nimetada paljude haiguste raviks.

Kõigepealt peame rääkima sellest, miks selle lehtedel on nii ebatavaline värv. See on tingitud antotsüaniini olemasolust taimerakkudes - see on bioloogiliselt aktiivne aine, mille bioloogid klassifitseerivad flavonoidide rühma. Antotsüaniin annab lehtedele mitmesuguseid toone, roosast kuni lilla. See seletab selle liigi populaarset nimetust "sinikapsas", kasulikud omadused selle määrab ka antotsüaniini olemasolu rakkudes.

See aine on võimas antioksüdant, mis suudab organismist eemaldada vabu radikaale ja takistada vähi teket. Lisaks avaldab see kasulikku mõju suurte veresoonte ja kapillaaride seintele, parandades nende toimimist ja andes tugevust. Valges kapsas on antotsüaniinisisaldus palju madalam, mistõttu sinist sorti hinnatakse kõrgemalt.

Lisaks antotsüaniinile on sinikapsas fütontsiidide allikas – ained, millel on antibakteriaalne toime.

Seetõttu kasutatakse seda tõsiste nakkushaiguste, eriti tuberkuloosi raviks. Lisaks on seleenil kasulik mõju immuunsüsteemi talitlusele – see mikroelement soodustab ensüümide sünteesi, mis aitavad organismil vastu seista erinevatele haigustele.

Sinikapsas on mitmete vitamiinide ja kasulikud ained, organismile vajalik:

• See on taimsete kiudainete allikas, mis tagab soolestiku motoorika ja parandab seedimist. Kapsa söömine aitab võidelda paljude seedetrakti haigustega.
• Sinikapsas sisaldab suures koguses C-vitamiini – see aitab tugevdada immuunsüsteemi ja aitab organismil võidelda infektsioonidega. Sinikapsas on “vitamiinide kuninga” sisaldus peaaegu 4 korda kõrgem kui valges kapsas.
• See sisaldab ka retinooli, paremini tuntud kui A-vitamiini. See on vajalik normaalne töö võrkkesta ja aitab kaasa normaalsele talitlusele närvisüsteem.
• See on tervisliku kolesterooli allikas – taimsed rasvhapped, mis aitavad vältida ateroskleroosi teket. Lisaks on sinikapsal hüpotensiivne toime – see aitab vähendada vererõhk ja tugevdab ravimite toimet.
• See sisaldab suures koguses ainevahetuses osalevaid kaaliumi- ja magneesiumisooli. Selle regulaarne kasutamine võimaldab normaliseerida närvisüsteemi tööd, parandada und ja üldist heaolu.
• Teiseks oluliseks eeliseks on sinikapsa madala kalorsusega sisaldus, mis moodustab vaid 26 kcal 100 g kohta.See on suurepärane lahendus neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja oma keha tugevdada. Toidud valmistatud punane kapsas, imenduvad suurepäraselt ja soodustavad head sooletalitlust.

Väliselt meenutab punane kapsas valget kapsast ja erineb esmapilgul vaid peade värvi poolest. Neil on ümmargune, harvem piklik kuju, kaal on 1–3 kg. Kõiki sinikapsa sorte peetakse hilise valmimisajaga ja koristatakse 160 päeva pärast istutamist.

Kapsapead on tihedamad kui valge kapsa sort, taimel on lühendatud vars ja võimas hargnenud juur.

Teisel eluaastal on viljad kaunad, nagu kõik ristõielised köögiviljad. Sinikapsas on külmakindel kultuur, nii et see kasvab hästi keskmine tsoon ja isegi põhjapoolsetes piirkondades. Optimaalne temperatuur Sest edukas kasvatamine– kuni +17 kraadi, taimed taluvad lühiajalisi külmasid, mille juures temperatuur ulatub -8 kraadini.

Samas on ta vastupidav ka eredale päikesele: temperatuuri tõustes ei teki erinevalt paljudest teistest liikidest punakapsas õievõrseid.

Samal ajal on taim nõudlik valguse suhtes: päikesepuuduse korral kasvab see halvemini ja lehed kaotavad punaka värvuse ja muutuvad rohekaks, kapsa pea moodustub palju aeglasemalt ja see on lõdvem.

Taim vajab korrapärast rikkalikku vett, ilma veeta ei saa ta tihedat kapsapead moodustada. Liigniiskuse ja juurte mädanemise vältimiseks ei tohiks teda aga kasvatada madalikul, see peaks asuma künkal.

Sinikapsa kasvatamine toimub samadel põhimõtetel nagu valge kapsa sort, neid võib istutada samasse peenrasse või samasse kasvuhoonesse:

• Istikute kasvatamiseks istutatakse need ridadesse, istutussügavus on 1-1,5 cm.
• Kui seemned kohe sisse istutada avatud maa kasvuhoone tingimustes tuleb need esmalt kilega katta.
• Seemnematerjali istutamise aeg on 5.-20. märts.
• Noored taimed istutatakse aiapeenrasse siis, kui neil on moodustunud 4-5 pärislehte.
• Seemikud istutatakse maasse mai lõpus, enne maasse ümberistutamist on soovitatav seemikud kasta.
• Sel juhul on parem istutada pilves päeval, et noored taimed kuuma päikese käes ei sureks.
• Kuna küps taim on üsna suur, seemikute vaheline kaugus on 35 cm ja aiapeenra ridade vaheline kaugus - 70 cm.

Seejärel kastetakse taimi korrapäraselt kogu kasvuperioodi jooksul, külvatakse, kobestatakse muld ja eemaldatakse. Eriti oluline on õigeaegne istutamine, ilma selleta ei saa taim moodustada täisväärtuslikku tihedat kapsapead. Täielikuks kastmiseks tuleb iga juure alla valada vähemalt 20 liitrit vett. Soovitav on mulda sagedamini kobestada - see tagab õhuvoolu juurtele ja nad ei mädane.

palju suurem saak saab, kui istutate kapsast sinna, kus varem kasvatati rohttaimi mitmeaastased taimed või kaunviljad. Põllumajandustehnoloogia reeglite järgimine võimaldab teil saada suuremaid ja tihedamaid rikkaliku maitsega kapsapäid. Neid süüakse peamiselt sisse värske, need ei sobi keetmiseks ega soolamiseks.

Sinikapsal on vastunäidustused. Kuna see suurendab mao sekretsiooni, ei tohiks seda süüa kõrge happesusega inimesed. See võib põhjustada kroonilise gastriidi ägenemist, eriti liigse koguse toidus.

Sinikapsas on vastunäidustatud pankreatiidi ja peensoolehaiguste korral.

Seda ei tohi süüa taastumisperioodil pärast operatsiooni. Kiudained tekitavad sooltele teatud koormuse, mida on soovitav vältida, kuni nende funktsioon on pärast operatsiooni taastunud. Samuti võib see olla vastunäidustatud individuaalse talumatuse ja allergia korral, nagu paljud teised köögiviljad, on see üsna levinud allergeen.

Terve inimese jaoks pole punane kapsas mitte ainult ohutu, vaid ka väga tervislik. Regulaarne kasutamine aitab vältida paljusid haigusi ja mängib olulist rolli loomuliku immuunsuse kujunemisel. Toitude valmistamiseks on kümneid kulinaarseid retsepte, lisaks kasutatakse seda laialdaselt rahvameditsiinis.

Lisateavet leiate videost.

Peamine erinevus punase kapsa vahel on peade ebatavaline punakaslilla värvus. Vene suveelanikud hindavad seda suurepärase maitse ning kõrge vitamiinide ja mikroelementide sisalduse tõttu. Kogenud aednike sõnul ei saa seda saaki nimetada liiga hooldusnõudlikuks ja kapriisseks, nii et isegi algaja suveelanik saab punast kapsast kasvatada.

Kultuuri kirjeldus

Ristiõieliste sugukonda kuuluv taim pärineb Vahemerel levinud metsikutest kapsaliikidest. Venemaa elanikud said punase kapsaga tuttavaks 17. sajandi lõpus. peamine omadus põllukultuurid - kapsa lehtede ja peade rikkalik lilla värvus ning nende varjund varieerub sõltuvalt mulla koostisest, millel kapsas kasvab. Happelise pinnase korral domineerivad punased, aluselise korral sinised.

Viide. See kapsaliik võlgneb oma lilla värvuse antotsüaniinidele, ainetele, mis on osa taimerakkudest. Nende kogusest ei sõltu mitte ainult kapsapeade värv, vaid ka maitse. Mida rohkem on punases kapsas taimseid glükosiide, seda vürtsikam see on.

Saaki kasvatatakse Venemaal peamiselt seemikute abil. Keskmine tähtaeg Kasvuperiood külvist koristamiseni on 160 päeva. Seda tüüpi kapsal on mitmeid eeliseid:

• külmakindlus - täiskasvanud taimed taluvad kergesti temperatuuri kuni -7 kraadi;
• kapsapeade suur tihedus;
• heade peade säilivusomadused;
• suurepärane maitse.

Punase kapsa eest hoolitsemine pole keeruline, eriti neile, kes on oma valge kapsa sugulase juba kasvatanud. Aedniku jaoks on peamine asi valida sobiv sort võttes arvesse teie piirkonna kliimaomadusi.

Populaarsed sordid

Venemaa suveelanikud eelistavad kapsahaigustele vastupidavaid hübriide. Populaarne järgmised sordid punane kapsas:

1. Paletta on keskhiline hübriid, mida iseloomustab suurepärane maitse ja hea säilivus.
2. Kivipea – vastupidav lampjuurele ja bakterioosile, hiline sort, sobib pikaajaliseks säilitamiseks.
3. Autoro F1 on tihedate suurte kapsapeadega Hollandi hübriid, mis talub hästi temperatuurimuutusi.
4. Schwarzkopf - aretatud Saksa aretajate poolt. Selle eelised on kõrge saagikus, vastupidavus kuivale ilmale ja hea säilivusaeg.
5. Suvine debüüt on Taani teadlaste töö vili. Varajase valmimisajaga sort eristab kapsapeade tihedust ja meeldivat maitset.

Punase kapsa kasvatamise meetodid

Venemaa lõunaosades elavad aednikud kasvatavad punast kapsast seemnemeetodil. Nad alustavad külvitööd aias aprilli alguses või keskel. Saaki koristatakse septembris-oktoobris. Riigi keskmise tsooni ja põhjapoolsete piirkondade suveelanikele see meetod ei sobi. Nad kasvatavad saaki läbi seemikute, nii et selleks ajaks, kui ilmad väljas soojaks lähevad (mais-juunis), saaksid taimed üle viia avamaale.

Saagi kasvatamine alates seemikute külvamisest kuni aiapeenrasse ümberistutamiseni

Punasel kapsal on oma valge kapsa sugulasega palju ühist. Näiteks:

• see on vastuvõtlik samadele haigustele ja kahjuritele;
• eelistab kasvada kõrgendatud ja üleujutatud pinnal päikesevalgus alad;
• ei arene hästi tihedates peenardes;
• ei talu kuumust;
• nõudlik mulla koostisele - sisse happelised mullad on haige ja kasvab halvasti;
• reageerib hästi mineraal- ja orgaaniliste väetistega söötmisele.

See on peamine asi, mida aednik, kes otsustab seda saaki esimest korda kasvatada, peab teadma. Igal taime arenguetapil on oma eripärad, seega kaalume kõike järjekorras.

Mulla ja seemnete ettevalmistamine külvamiseks

Üks kõige enam olulisi aspekte punase kapsa kasvatamine - külvieelne seemnete töötlemine. See viiakse läbi järgmiselt:

• kõigepealt lastakse istutusmaterjal sisse kuum vesi(50 kraadi) 20 minutit;
• siis pannakse seemned sisse külm vesi 5 minutiks;
• kolmas samm on desinfitseerimine kaaliumpermanganaadi või Fitosporiini lahusega.

Tähelepanu! Desinfitseerimine istutusmaterjal hiljem aitab see vältida kapsale ohtlike haiguste - bakterioosi, hahkhallituse, erinevat tüüpi mädaniku, sealhulgas mustjala - teket.

Samuti tuleb desinfitseerida muld, kuhu punane kapsas külvatakse, sest see võib sisaldada patogeenseid mikroorganisme. Aednikud kasutavad substraadi ettevalmistamiseks järgmisi komponente:

• muru – 40%;
• kompost – 30%;
• huumus - 20%;
• liiv - 10%.

Mulla koostist saab veidi muuta, peaasi, et selles ei oleks palju turvast, kuna see komponent hapestab mulda. Puutuhk aitab hapet neutraliseerida; lisage pool klaasi ainet substraadi ämbrisse.

Seemikute kasvatamiseks mõeldud pinnase desinfitseerimine toimub kas ahjus, kuumutades kuni 200 kraadini, või kasutades kaaliumpermanganaadi lahust. See valmistatakse järgmiselt: 1 liitri vee kohta võtke 3-4 kaaliumpermanganaadi kristalli. Saadud toode valatakse pinnasele.

Seemnete külvamine seemikute jaoks

Kast täidetakse ettevalmistatud substraadiga nii, et mulla paksus ei ületaks 5 cm Pinnale tehakse kuni 1,5 cm sügavused sooned, jättes nende vahele 4 cm vahemaa Seemned laotatakse niisutatud pinnale. mulda 1 cm vahedega ja purustatud õhukese mullakihiga.

Anum jäetakse ruumi, kus temperatuur kõigub +18...+22 kraadi vahel. Sellistel tingimustel tärkavad seemikud 4–5 päeva jooksul. Niipea kui see juhtub, viiakse kast hästi valgustatud jahedasse kohta, kuid kaitstuna otsese päikesevalguse eest.

Tähelepanu! Punase kapsa seemikud on nõudlikud välised tingimused. Talle soodne temperatuuri režiim Päeval +13...+15 kraadi ja öösel +8...+10 kraadi.

Seemikute eest hoolitsemine hõlmab substraadi niisutamist kastis, kui see kuivab. Seemikud peavad saama piisavalt valgust, muidu venivad nad välja. 10 päeva pärast seemikute ilmumist peate valima, siirdades tugevaimad taimed eraldi konteineritesse.

Parim on kasutada turbatopse, täites need võrdsetes kogustes komposti, huumuse ja muru seguga, lisades 1 osa liiva. Lisage kindlasti mullasegusse puutuhk.

Peenra ettevalmistamine punase kapsa istutamiseks

Kultuur eelistab kasvada toitvatel kergetel neutraalse või aluselise reaktsiooniga muldadel. Selle parimad eelkäijad on taimed:

• tomatid;
• kurgid;
• kartul;
• peet;
• kaunviljade esindajad.

Punase kapsa peenar on tehtud sügisest saadik. Sügava kaevamise ajal lisatakse pinnasesse väetisi:

• sõnnik või kompost (umbes 4 kg 1 m2 kohta);
• lubi (1 kuni 4 kg/m2, olenevalt mulla happesuse tasemest);
• superfosfaat (40 g/m2);
• kaaliumsulfaat (20 g/m2).

Kevadel, 2 nädalat enne seemikute istutamist, kaevatakse peenar uuesti üles ja lisatakse lämmastik-, kaalium- ja fosforväetisi.

Istikute ümberistutamine aiapeenrasse

Taimed viiakse avamaale 40–50 päeva vanuselt, kui on moodustunud 5–6 pärislehte. 10–14 päeva enne seda hakkavad seemikud kõvenema, asetades konteinerid iga päev õue. Värskes õhus viibimise aega suurendatakse järk-järgult.

Kesk- ja hiliste sortide punase kapsa istutusskeem on vastavalt 70x70 ja 90x90 cm. Igasse auku lisatakse peotäis puutuhka, ammooniumnitraat ja kaaliumkloriidväetis. Ained segatakse põhjalikult mullaga ja kallatakse veega hästi maha. Seemikud tilgutatakse otse tassidesse, ümberringi muld tihendatakse ja niisutatakse sooja veega.

Avamaal põllukultuuride eest hoolitsemisel teevad aednikud tavapäraseid toiminguid - kastke taimi, kobestavad nende all olevat mulda, annavad väetist ja mässavad peenraid üles. Väga oluline on jälgida lehtede seisukorda - need on suvise elaniku jaoks kapsa tervise näitajaks. Turgori kadumine, kollaseks muutumine ja närbumine võivad olla kahjurite nakatumise või haiguse arengu tunnused.

Punase kapsa kastmine

Esimesel 3–4 päeval pärast avamaale siirdamist kastetakse seemikuid iga päev ja seejärel üks kord iga 5–7 päeva järel. Aednikud loodavad ilmale – kuuma ilmaga kuivab muld kiiremini. Kapsa kastmise peamine reegel on vältida põuda ja mulla vettimist. Munasarjade moodustumise ajal vajab kultuur rohkem niiskust.

Tähelepanu! Kastmine toimub veega toatemperatuurilõhtutundidel, pärast päikeseloojangut, sest päeval aurustub niiskus kiiresti.

Lõdvendamine ja kallutamine

Kord nädalas kobestatakse mulda taimede ümber. See protseduur takistab tiheda kooriku teket ja võimaldab juurtel hapnikku saada. Esimene küngas tehakse kolmanda kobestamise ajal. Harjade moodustamine alumiste lehtede tasemele aitab tugevdada seemiku õhukest vart.

Teist korda tuleb punane kapsas munasarjade ilmumise perioodil mädastada. Mõnikord tekib vajadus selle protseduuri järele ettenägematult, näiteks pärast tugevat vihmasadu. Sel juhul ootavad aednikud, kuni muld kuivab 15 cm sügavusele, ja mäevad põõsad üles.

Söötmisskeem

Punase kapsa väetisi kasutatakse 3-4 korda hooaja jooksul. Neljandat söötmist on vaja ainult hiliste sortide puhul, see on suunatud kapsapeade säilivuse parandamisele.

Põllukultuuride väetisi kasutatakse vastavalt järgmisele skeemile:

1. 14 päeva pärast maasse siirdamist vajavad taimed kasvamiseks kõige enam lämmastikku roheline mass. Selle aja jooksul lisage 10–12 g karbamiidi, 20 g superfosfaati ja 15 g kaaliumsulfaati. Ained lahustatakse 10 liitris vees. Iga põõsa alla valatakse 500 ml vedelikku.
2. 3 nädala pärast viiakse läbi teine ​​söötmine, mis koosneb komponentidest - uurea (10 g), superfosfaat (30 g) ja kaalium (20 g).
3. Kolmandat korda kantakse kaaliumväetisi suurendatud doos ning lämmastikku sisaldavad ained jäetakse välja, et vältida punktnekroosi ja bakterioosi teket.

Viide. Paljud aednikud kasutavad seda nii orgaaniline söötmine kasvuperioodi esimestel etappidel mulleini lahjendatud infusioon kontsentratsiooniga 10% või lindude väljaheited.

Punase kapsa haigused ja kahjurid

Pärast kapsa siirdamist aiapeenrasse peate selleks valmis olema võimalikud raskused. Juba aprilli keskel ärkavad putukad unest. Alguses toitub enamik neist kompostist ja umbrohtudest ning seejärel pöörab tähelepanu aiakultuuridele.

Kapsa kahjurid on väga ohtlikud - nad toituvad lehtedest ja nende mahlast, röövides taimi toitaineid ja elujõudu. Lisaks on putukad haiguste kandjad. Punase kapsa tõeline oht on:

• röövikud (liblika vastsed);
• ristõielised putukad ja kirbulised;
• kapsakärbsed (2 tüüpi - kevad ja suvi), mille vastsed hävitavad juurestik seemikud;
• valged kärbsed;
• tripsid;
• varre salajane proboscis;
• nälkjad

Putukad ei tohiks kapsapeenrasse tungida. Kahjurid paljunevad kiiresti, mistõttu on neid raske tõrjuda. Lihtsam on proovida neid oma territooriumile mitte lasta.

Aednikud kasutavad taimede tolmutamiseks puutuhka, aga ka kapsa pihustamiseks erinevaid looduslike koostisosade tõmmiseid ja keedusi - küüslaugu infusioon, sibulakoored, seebi-tuha lahus.

Tähelepanu! Mõned taimed aitavad aednikel kaitsta kapsapeenraid putukate sissetungi eest. Nende hulka kuuluvad saialill, saialilled, till, petersell ja apteegitill. Kahjuritele ei meeldi nende maitsetaimede lõhn ja nad tõrjuvad neid.

Punase kapsa haigusi põhjustavad patogeensed mikroorganismid - bakterid, viirused või seened. Infektsiooni põhjused:

• külvikorra põhimõtete mittejärgimine;
• seemnete ja mulla külvieelse töötlemise tähelepanuta jätmine;
• haigete seemikute ostmine;
• pinnase niisutamine;
• taimejäägid aeda;
• happeline ja raske pinnas kohapeal;
• kahjurite invasioon.

Kõige ohtlikud haigused punane kapsas on kukeseen, hahkhallitus, limaskesta bakterioos, Alternaria lehemädanik. Kui kultuur on nakatunud erinevate haigustekitajatega, siis kasv pidurdub, pead ei vaju ega mädane seestpoolt, lehed muutuvad loiuks ja muudavad värvi. Samuti leidub neil erinevaid laike - pruunid, kollased, heledad. Murettekitavate sümptomite avastamisel on vaja viivitamatut inimese sekkumist.

Tähelepanu! Nakkuse leviku vältimiseks tervetele põõsastele on parem haiged isendid välja kaevata ja põletada väljaspool kasvukohta. Ülejäänud põllukultuure tuleb töödelda fungitsiididega.

Saagikoristus ja ladustamine

Kapsapead koristatakse enne esimest külma, lõigates ära koos varre ja mitme kattelehega. Temperatuuril 0...+5 ja õhuniiskusel 95% säilivad kahvlid kuni 6 kuud. Aednikud riputavad need varre külge, et nad üksteist ei puudutaks.

Tähelepanu! Enne köögiviljade ladustamist desinfitseeritakse kelder vasksulfaadi lahusega.

Isegi algaja suveelanik suudab punast kapsast kasvatada ja selle eest hoolitseda. Peamine on vältida põllumajandustehnoloogias levinud vigu - ärge jätke tähelepanuta külvikorra reegleid, ärge istutage kultuure happelisse mulda ega kastke taimi üle. Oluline on kaitsta istandusi kahjurite sissetungi eest ja õigeaegselt väetada.

Punane kapsas - sort valge kapsas kannikese, lilla ja mõnikord lilla lehtedega. Taim sai oma spetsiifilise värvuse tänu looduslikule värvainele antotsüaniinile, mis värvib saagi lillakassiniseks. Punane kapsas on meie piirkonnas laialt levinud külma- ja kuumakindel kultuur. Valgest kapsast erineb ta oma hilise valmimise ja väiksema saagikuse poolest, kuid on kahjuritele ja haigustele vähem vastuvõtlik.

Kapsa pead on tihedad, keskmise suurusega, nende kaal ulatub 1 kg kuni 2,5 kg. Punase kapsa sordid on rikkad vitamiinide, rauasoolade, magneesiumi, kaaliumi, suhkrute ja kiudainete poolest ning säilivad talvel suurepäraselt. Punast kapsast süüakse toorelt, sellest valmistatakse vitamiinirikkaid salateid, samuti marineeritud, harvem ka keedetult. Maitse poolest on see valgest kapsast veidi teravam ja magusam, tihedama struktuuriga, C-vitamiini sisalduselt on see kaks korda suurem kui valgel kapsal.

Mis kasu on punasest kapsast kehale?

• Aitab parandada immuunsust ja tugevdada keha.
• Hoiab ära hingamisteede haiguste arengu.
• Mõjub soodsalt kardiovaskulaarsüsteemile, vähendades südamehaiguste riski.
• Aitab tugevdada südamelihast ja veresooni.
• Normaliseerib vererõhku, kasulik hüpertensiivsetele patsientidele.
• Parandab kilpnäärme talitlust.
• Parandades soolestiku motoorikat, aitab see kõhukinnisuse all kannatavaid inimesi.
• Eemaldab kehast toksiine ja jääkaineid.
• Punase kapsa regulaarne tarbimine on suurepärane ennetav ja raviv vahend maksa- ja neeruhaiguste korral.
• Hoiab ära vähi arengut, kaitseb kiirguse eest.
• Punase kapsa lehtedest valmistatud kompressid on suurepärased abimehed liigesepõletike ja sinikate vastu.
• Võitleb ülekaaluga, ideaalne dieettoiduks.

Punase kapsa sordid

1. Calibos. Keskhooaja sort, millel on koonusekujulised kapsapead, mille kaal võib ulatuda 1,5–2,5 kg. Kapsa pea värvus on lilla, lõigatuna punaka varjundiga. Kõrval maitseomadused Sordil on mahlane, õrn konsistents. Talub väga hästi külma ja kõrget niiskust.
2. Marss. Keskhiline sort valmib 140–160 päevaga. Kapsapead on ümara, kergelt lameda kujuga ja tumelilla värvi. Valminud kapsapeade kaal on 1,2 dl kuni 1,5 kg.
3. Topaas. Varajane sortümmargune kuju, violetne värv, kergesti ladustatav.
4. Vanguard F1. Keskhooaja sort, millel on vertikaalne sinakasroheliste lehtede rosett ja vahajas kate. Kapsa pea kuju on ovaalne ja tihe, ulatudes 2,2 kg-ni.
5. Antratsiit F1. Keskhooaja sort, suurte lehtede vertikaalse rosetiga violetne varjund, neil on vahajas kate. Küpsena jõuavad kapsapead kaaluni 1,5–2,3 kg
6. Kivipea-447. Keskhooaja sort. Kapsa pea on ümara kujuga väike suurus, struktuurilt tihe. Lõikatuna on kapsas punakasvioletne värv. Sort on mahlane ja õrn, saagikas.
7. Mihnevskaja. Keskhooaja sort, kapsapead on suured ja tihedad, lillakaspunase tooniga. Sordil on suurepärane maitse.
8. Hiline ilu. Hilise valmimisega sort, kapsapead on piklikud, lillat värvi, tiheda struktuuriga. Kapsa pea kaal ulatub kuni 3 kg-ni.
9. Varajane ilu. Varajase valmimisega sort. Väikesed kapsapead on ümara kujuga, keskmise tihedusega, kaaluvad 1–2 kg ja meeldiva maitsega.

Punane kapsas, kasvatamine

Punase kapsa istutamine toimub kahel viisil: seeme või seemikud.

Punase kapsa kasvatamise seemnemeetod

Seemnetega kasvatamise puuduseks on suur seemnete tarbimine ja idandite hoolikas hooldamine kasvuperioodi algfaasis. Lõunapoolsetes piirkondades on ideaalne periood seemnete külvamiseks märts-aprill, põhjapoolsetes piirkondades - aprill-juuni.
Punase kapsa seemned peavad enne külvamist läbima desinfitseerimise ja kõvenemise. Selleks tuleb neid marineerida nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses, samuti võib need 20 minutiks kuuma vette (50°C) kasta, seejärel jahutada. Valmistatud seemnete istutamiseks valige viljakas pinnas. Aukude vahe peaks olema 60 cm, 4 cm sügavusele auku istutatakse 4 seemet. Et vältida seemikute nakatamist ristõielise kirbukaga, on soovitatav ladva puistata huumuse ja turba seguga ning tuhaga üle puistata. Kui taim on kasvanud ja sellel on mitu lehte, tuleb seda harvendada, eemaldades igast august nõrgad võrsed. Kui võrsed ulatuvad 15 cm-ni, tuleks valida tugevaim, eemaldades nõrgemad. Hilling viiakse läbi tugeva juurestiku ja juurdumise moodustamiseks.

Punase kapsa kasvatamise seemikute meetod

Punase kapsa istikuid saab idandada istikukastides, pottides aknalaual, kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes, aga ka avatud puukoolides. Seemned istutatakse kastidesse, kasutades ülalkirjeldatud seemnemeetodit. Muld peaks olema viljakas, lahtine, happesusega mitte üle 7,0 pH. Punane kapsas ei kasva happelises pinnases. Kuna punane kapsas on külmakindel kultuur ja talub kergesti madalaid temperatuure. Tasub meeles pidada, et kapsas on niiskust armastav, seetõttu on soovitatav istikuid sageli niisutada ja pritsida, kuid mitte ohtralt. Köögiviljad vajavad mineraalväetistega väetamist, mis viiakse läbi kahes etapis. Seemikute esimene söötmine toimub siis, kui võrsetele ilmuvad 2-3 lehte, teine ​​- paar päeva enne maasse istutamist. Pealiskastmena võib kasutada järgmist koostist: 30 g superfosfaati, 15 g karbamiidi ja 10 g kaaliumkloriidi iga 10 liitri vee kohta.
Punase kapsa seemikud on istutamiseks valmis, kui võrsetele ilmuvad 5 hästi arenenud lehte. Reeglina ulatub võrsete kõrgus 18-20 cm Et idusid oleks lihtsam kastidest eemaldada, tuleb seemikud esmalt korralikult niisutada.

Seemikute istutamiseks valige hästi valgustatud koht. Väljatõmmatud idud süvendatakse auku, mis on eelnevalt väetatud kaaliumväetis segatud mullaga. Nõuab rikkalikku kastmist noor taim– 2 liitrit iga idu kohta.

Punane kapsas, hooli

Punane kapsas - niiskust armastav taim, mis vajab regulaarset, kuid mõõdukat kastmist, õigeaegset künnitamist, mulla kobestamist ja umbrohutõrjet.

Punase kapsa kastmine

Saagis ja kapsapeade kvaliteet sõltuvad otseselt saagi kastmisest. Eriti vajab punane kapsas niiskust lehtede rosettide tekkeperioodil, intensiivse lehekasvu ajal ja kapsapeade kujunemise ajal. Arvestama peab, et kuigi kapsas on niiskust armastav kultuur, ei talu ta seisvat niiskust. Kapsa puhul on kasulik teha piserdamine nii, et lehtedelt voolaks veepiisad.

Punase kapsa kobestamine ja küngas

Taim vajab juurestiku arengu parandamiseks perioodilist külvamist ja ridadevahelist rohimist.

Punase kapsa toitmine

Pärast seemikute juurdumist maasse tuleb neid vedelikuga toita orgaaniline väetis. ajal aktiivne kasv kapsa lehti tuleb toita lämmastikku sisaldava väetisega ning peade moodustumisel peab väetis sisaldama kaaliumi ja fosforit. Toidetud taim vajab kastmist. Suurema saagi ja täidlaste peade saamiseks peaks väetamine ja kastmine olema mõõdukas ja korrapärane. Kui kapsast pikemat aega ei kasta ja siis järsku vett peale valada, võivad kapsapead lõhkeda.

Punase kapsa kahjurid

Punane kapsas, nagu valge kapsas, on vastuvõtlik haigustele ja kahjuritele, millega tuleb õigeaegselt võidelda.

• Iga kapsa peamine vaenlane on kapsaliblikas, mis on umbes 10 cm pikkune röövik. Kapsaliblikate vastu võitlemiseks kasutatakse karbofose lahust (60 grammi 10 liitri vee kohta), kuna see on mürgine, pihustatakse hiljemalt üks kuu enne koristamist.
• Kapsa kühvel– vahel rohekad röövikud Pruun, mis närivad kapsapeas käike. Sest tõhus võitlus nendega kasutatakse pihustamist insektitsiididega.
• Kapsakärbes(valgete vastsete kujul) - oht kapsa juurtele. Selle kahjuriga nakatumise vältimiseks isegi seemikute kasvatamise ajal lisatakse mulda 5% basadiini lahust (20 g 10 m2 kohta).
• Kapsa lehetäi- lehetäid, mis paiknevad lehtede alumisel küljel rohekate kolooniatena. Selle vastu aitab 0,5% metatiooni lahus.
• Valge kapsas (kapsas)- Need on kollakasrohelised röövikud, kes söövad lehti. Nende vastu võitlemisel on ravimdipel efektiivne - 1-1,5 g 10 m2 kohta.
• Mõnikord võite seemikutel märgata väikseid musti vigu - kirpmardikad, mis närivad noortesse lehtedesse ebakorrapärase kujuga auke. Eriti palju on neid põua ajal. Seemikuid tuleb töödelda insektitsiididega.

Punane kapsas pole lihtsalt köögiviljasaak, see on ikka väga ilus taim mis teeb maamajade piirkond atraktiivne. Selle lehed on rikkalikult lillad, lillad või lilla värv luua ereda kontrasti teiste roheliste taimedega. Ja selle ere värv kaunistab iga suverooga. Punane kapsas on vitamiinide ladu, see säilib hästi ja kaunistab lauda aastaringselt.

Punane kapsas, foto

Peate hakkama punase kapsa kasvatamisega sügisene kaevamine ja orgaanilise aine viimine mulda (vaestel, viljatutel muldadel - kuni 6-8 kg 1 m kohta). Fakt on see, et hea kasv ja arengut, vajab punane kapsas piisavalt toitaineid.

Punase kapsa istutamine

Talviseks tarbimiseks istutatakse kasvuhoonetes ja kilekasvuhoonetes kasvatatud 40-50 päeva vanused istikud mai keskel. Õigeks arenguks vajavad noored taimed ruumi. 1 m2 kohta kulub umbes 3-4 g seemneid. Külvake neid ühtlaselt.

Keskvalmivad sordid istutatakse skeemi järgi 70 x 35 või 70 x 40 cm, hilise valmimisega sordid - 60 x 60 või 70 x 60 cm. Seda tehakse taimede juurestiku ühtlaseks kasvuks, piisavaks toitumiseks, kui naabertaimed jäetakse konkurentidena välja, samuti ühtlast valgustust vajavate lehtede hea arengu jaoks.

See on eriti oluline punase kapsa puhul, sest selle lehti värvivad antotsüaniinid kogunevad intensiivselt päikese käes. Ja mida rohkem antotsüaane, seda tervislikum see kapsas on.

Punase kapsa toitmine

Niipea kui seemikud juurduvad ja hakkavad kasvama, toidetakse taimi kord nädalas vedela orgaanilise väetise või lahusega mineraalväetised(kompleksväetis) kontsentratsiooniga 0,3% (3 g 10 l vee kohta). Toidetud taimi kastetakse puhta veega. Selleks, et kapsapead kasvaksid täidlaseks, on väga oluline kapsast regulaarselt toita ja kasta, säilitades ühtlase mulla niiskuse. Kui kapsast pikka aega ei kasta ja siis korraga palju vett välja valada, võivad kapsapead praguneda.

Sama võib juhtuda ka pärast seda, kui kapsas kuiva ilmaga kastmata jäi ja siis sadas tugevat vihma.

Punast kapsast samasse kohta istutada ei saa!

Punase kapsa eelised

Punases kapsas leidus 16 vaba aminohapet, nende hulgas eriti organismile kasulik inimese trüptofaan, lüsiin, metioniin, türosiin, histidiin jne, aga ka paljud ensüümid.

Punane kapsas koos viinamarjade, mustikate, murakate ja indigotomatitega kuulub puu- ja köögiviljade rühma, mis on rikas antotsüaniinidega, mis on tänapäeval klassifitseeritud bioloogiliselt aktiivseteks aineteks, mis on inimestele väga kasulikud. Antotsüaniine kasutatakse kompleksses võitluses külmetushaiguste vastu, need aitavad immuunsussüsteem infektsiooniga toime tulla. Lisaks taastavad antotsüaniinid nägemisteravust.

Punase kapsa kahjurid

Kevadine kapsakärbes muneb noorte taimede varte lähedusse mulda. Koorunud vastsed tungivad juurtesse ja kahjustavad neid.

Kahjuri heidutamiseks võite äsja istutatud seemikute varte ümber oleva ruumi katta mittekootud materjaliga või kinnitada see iga seemikuvarre põhja külge klammerdaja abil – kraedena.

Taimede kaitsmiseks kapsavalgete eest, mille röövikud söövad lehti, kaetakse taimed õhukese lausmaterjaliga. Kui röövikud ilmuvad, saate nendega võidelda heakskiidetud insektitsiididega. Või võite seda teha "vanaema" viisil - koguge kahjurid käsitsi.

Soovitav on seda teha õigeaegselt ja hoolikalt - enne, kui kapsapead hakkavad kõverduma. Kahjurite poolt kahjustatud taimed muutuvad haigustele haavatavaks (bakterioos) ja neid hoitakse halvasti.

• Multšimine avaldab positiivset mõju taimede kasvule – kohe pärast seemikute peenrasse istutamist ja seejärel pärast tugevat vihmasadu, kui muld on väga tihendatud.
• Sel juhul kobestatakse esmalt muld ja seejärel lisatakse turvas või purustatud huumus

Järgime punase kapsa istutamise reegleid

Vajalik on jälgida külvikorda - põllukultuuride all olevate põldude vahetamist vähemalt 3-4 aastat. Muide, punane kapsas on valge kapsaga võrreldes palju vastupidavam haigustele ega ole kahjuritele nii atraktiivne.

Punase kapsa jaoks talvine ladustamine ei tohiks liiga vara eemaldada. Ta talub varajast külma ilma kahjustusteta. Kuid loomulikult on võimatu lubada kapsapeadel külmuda. Kapsapead korjatakse kuiva ilmaga.

Mõnikord kaevatakse kapsas koos juurtega välja ja maetakse keldrisse liiva sisse, asetades taimed üksteise lähedale. Sel juhul ei puhastata kapsapead ülemistest lehtedest. Punane kapsas, koristatud traditsioonilisel viisil, tänu tihedatele kapsapeadele säilib see suurepäraselt temperatuuril 2-4 C.

Kuu aja jooksul pärast pea moodustumise algust on kasulik lisada igale taimele 15-20 g nitroammophoskat.

Hilised sordid punane kapsas kasvab umbes viis kuud ja varajased - umbes 3,5 kuud. Hilised sordid koristatakse tavaliselt hilissügisel ja säilitatakse kevadeni. Sügissordid kasutatakse salatitena. Punase kapsa kaasaegsete hübriidide hulgas on ka taimi, mis toodavad kapsapäid, mis ei ole ümarad, vaid piklikud - elliptilised.

Punane kapsas - istutamine ja hooldamine: kogemuste jagamine

Punane kapsas ei jää ilu poolest alla roosidele ning oma maitselt on võrreldav valge kapsaga, ainult sitkem ja kerge vürtsikusega.

Muide, lillad köögiviljad sisaldavad suures koguses antotsüaniini, mis takistab kasvajate teket.

Punase kapsa istikud (koos teiste sortidega) istutame aprilli keskel kasvuhoonesse paigaldatud istikukasti. Katke kahekordse lutrasiili kihiga: sel ajal on veel külm. Kastke vastavalt vajadusele ja oodake, kuni see soojeneb.

Vahepeal valmistame ette pika peenra, millel nad kasvavad erinevad tüübid kapsas Istutuspäeval või sellele eelneval päeval (tavaliselt mai keskel) kaevame augud üksteisest 0,5 m kaugusele - mitte vähem, sest kapsas levib.

Jääme aukudesse magama sibulakoored, pane komposti ja tuhka. Kastame ohtralt ja viime ühe taime kaupa kastist auku, püüdes säilitada tükki.

Seejärel asetame peenra kohale kaared ja katame need uuesti lutrasiili kihiga, seekord mitte külma eest, vaid niiskuse säilitamiseks ja kahjurite eest kaitsmiseks: katte all ei puutu kapsast ei ristõieline kirpvähi ega valgeliblikas. Nii kasvab kapsas, kuni hakkab lutrasiili puudutama. Avage ainult veele ja vabastage.

Seejärel eemaldame katte ja jätkame hooldust - vihma puudumisel kastmist üks kord kahe päeva jooksul, väetamist, perioodilist kobestamist ja usside ja valge koi röövikute kogumist koos munemise hävitamisega. Toidan fermenteeritud nõgesega 5-6 korda hooaja jooksul, lahjendades seda veega 1:2. Tuleb märkida, et erinevalt valgest ja eriti lillkapsast pole kahjurid punast kapsast nii valmis rünnata. Meie ilu kasvab aeglaselt, nii et eemaldame selle koos hilise kapsaga septembri lõpus. Siin peate vaatama ilmale: tugevate vihmade tõttu võib see praguneda ja halveneda ning siis on kogu töö asjata. Panime kapsa kottidesse ja viime sinna

linn, kus hoiame seda kütmata lodžal kuni ära sööme. Kuni uue aastani valetab ta suurepäraselt.

Punane kapsas marineerimiseks ei sobi, seda saab hautada, aga valmiva roa värv on pehmelt öeldes veider, seetõttu kasutatakse seda peamiselt salatites. Istutatud sortidest olid Stone Head 447, Mars, Pobeda, aga eriti meeldib mulle Calibos oma pokaalikujuliste kapsapeadega. hele lilla värv- just nagu imelik lill! Kapsapead on kaetud vahaja kattega, nii et ma arvan, et need säiliksid keldris suurepäraselt kuni kevadeni.

Salati ideed

• Porgand, küüslauk, peeneks hakitud till.
• Värske kurk, sibul, petersell ja koriander.
• Suur hapu õun, riivitud jämedale riivile, salatilehed, leevik, poolrõngastena punane sibul.
• Värskete ürtide segu: till, seller, basiilik, petersell, salat.

14,48 hõõruda.

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (4.80) | Tellimused (44)